Informatie

Domaine du Chant d’Éole, een gedurfde visie uitgegroeid tot een uitzonderlijke wijndomeinervaring in Wallonië

Alle mooie verhalen beginnen met een visie. Die van het Domaine du Chant d’Éole vindt haar oorsprong in 2010, in een Waals landschap dat lange tijd gewijd was aan traditionele landbouw. Waar weinigen een grootschalige wijngaard verwachtten, zag Hubert Ewbank een andere toekomst: het potentieel van deze gronden onthullen en aantonen dat Wallonië kon wedijveren met de grote Europese wijnregio’s. Vijftien jaar later is die intuïtie uitgegroeid tot een opmerkelijk succes en het grootste wijndomein van België.

Een rondleiding in het hart van de grootste familiale wijngaard van België

De rondleiding op het Domaine du Chant d’Éole neemt u mee naar het hart van dit menselijke en viticole avontuur. Begeleid door gepassioneerde gidsen betreedt u de 54 hectare wijngaarden om elke stap van het vinificatieproces te begrijpen. Van de zorgvuldige keuze van de druivenrassen en de aanplant tot het onderhoud van de wijnstokken, de oogst, de vinificatie en de botteling: het parcours onthult de handelingen, keuzes en het geduld die de cuvées van het domein vormgeven.

De uitleg is helder, levendig en toegankelijk, ook voor wie geen voorkennis heeft. U ontdekt hoe de traditionele methode verfijnde mousserende wijnen voortbrengt, diep geworteld in hun terroir. De krijtachtige, zuidgerichte bodem deelt dezelfde kalkrijke ondergrond als de grote crus uit de regio Champagne, wat ideale omstandigheden biedt voor uitzonderlijke bubbels. Met meer dan 490.000 wijnstokken, hoofdzakelijk Chardonnay (98 %) en aangevuld met Pinot noir (2 %), maakt de wijngaard indruk door zowel zijn omvang als zijn coherentie.

Een degustatie die kennis en plezier samenbrengt

Het bezoek wordt vanzelfsprekend afgesloten met een degustatiemoment, gezellig en langverwacht. Drie emblematische cuvées worden voorgesteld: de Chant d’Éole Brut Blanc de Blancs, de Chant d’Éole Brut Rosé en de Élixir Saint-Georges. Dit moment laat u de uitleg uit de wijngaard in het glas herontdekken: frisheid, evenwicht, precisie en de eigen identiteit van het domein. Een gedeeld moment waarin vakmanschap tastbaar wordt.

Vrij flaneren tussen de wijnranken, op uw eigen tempo

Wie liever zelfstandig op ontdekking gaat, kan kiezen voor een vrije wandeling door de wijngaard. Deze is op elk moment gratis toegankelijk en nodigt uit tot een rustige verkenning. Meer dan tien didactische panelen langs het parcours vertellen over de geschiedenis van het domein, de bijzonderheden van het terroir en het werk in de wijngaard. U wandelt, observeert en houdt halt wanneer u dat wenst, omringd door het landschap en de stilte. Een andere manier om in alle vrijheid ondergedompeld te worden in de wereld van Chant d’Éole.

Een project uitgegroeid tot internationale referentie

Na de eerste oogst in 2013 kwamen de eerste flessen op de markt in 2015. De erkenning liet niet op zich wachten. In 2019 werd het domein bekroond als internationale revelatie op het Concours Mondial de Bruxelles, vóór meer dan 200 champagnes en 700 mousserende wijnen. Sindsdien volgden talrijke onderscheidingen: een honderdtal internationale erkenningen maken van Chant d’Éole vandaag een van de meest bekroonde domeinen in de wereld van mousserende wijnen, regelmatig vermeld bij de 50 beste mousserende wijnen ter wereld.

Een totaalervaring, van terroir tot emotie

Sinds 2020 heeft het Domaine du Chant d’Éole zijn horizon verbreed met een volledige beleving. Rond de wijngaard ontwikkelden zich een gastronomische pijler met twee restaurants, een evenementenpijler met shows, brunches en afterworks, evenals de organisatie van privé- en professionele recepties. Een hotel zal binnenkort het geheel vervolledigen en versterkt zo de ambitie om van het domein een plek van leven, ontmoeting en genot te maken.

Gelegen in een open en licht kader belichaamt het Domaine du Chant d’Éole een hedendaags succesverhaal: dat van een onthuld terroir, een passie die referentie werd en een plek waar u het bezoek zowel met het verstand als met de zintuigen beleeft.

Uurrooster

Vrije bezoeken aan het domein elke dag van 10 tot 18 uur (behalve op 1/01 en 25/12). • Individuele rondleidingen (reserveren aanbevolen): het hele jaar door, za & zo om 10.30 en 14 uur. Juli en augustus: van dinsdag tot zondag om 10.30 en 14 uur.

Prijs

Rondleiding en proeverij: €15 • Vrij bezoek: gratis

Rondleiding

Rondleidingen mogelijk in NL, FR, EN, DE en Spaans (reserveren aanbevolen)

Duur van het bezoek

1u15

Prijs Gratis toegang tot het landgoed • Prijs van rondleidingen inclusief proeverij: €15/persoon (voor groepen van 10 tot 25 personen) of €150 (voor groepen van minder dan 10 personen).

Rondleiding Rondleidingen (beschikbaar in FR, NL, EN, DE en ES): het hele jaar door, elke dag, op verzoek van de klant. Altijd op reservering via https:<a href="https://www.chantdeole.be/activites-et-visites">www.chantdeole.be/activites-et-visites</a>

Andere nuttige informatie • Arrangementen op maat voor groepen • Maaltijden mogelijk in een van de twee restaurants van het landgoed.

---

Weer in Quévy

---

In de nabijheid...